“给铁系统供应便当这件事，是给我们的供应链提出了全新的要求。”见福相关人士婉言，出格是正在产物开辟能力、品控能力以及成本节制能力方面，面对很大的挑和。
记者向厦门见福连锁办理无限公司核实后确认，见福便当已正式登岸南铁，见福也成为南铁商旅的供应伙伴之一。据见福相关担任人引见，颠末多轮测试，自11月1日起，目前临时供给酱喷鼻猪排/水晶虾仁套餐、黑椒猪排套餐、荔枝肉套餐等15种套餐。见福和南铁商旅按照客户的需求，还会不竭调整品种和品类。
“对食物平安的严酷把控和对证量、味道的高要求，是见福和南铁商旅分歧的逃求。见福有便当店便当运营的经验和底蕴，并有必然的开辟和研发能力，但这是见福供应链系统第一次为非便当店系统供应便当，这一步并欠好迈出去。”据见福相关人士引见，为高铁供应便当，对食物的保鲜要求很是高，确保全程冷藏运输和储存。
而正在见福便当店微信号上，中国商报记者留意到了其正在11月1日的推文《搭客伴侣们请留意：见福号美食专列曾经发车了》中提出：“见福便当登岸南铁”。而G3003次列车便当就是由南铁商旅运营的。
“确实感应廉价，还好吃了良多。”有乘客告诉记者，正在高铁上看到福建特色美食感应很是欣喜，“乘务员还自动告诉我套餐价钱下调了，感受很是贴心。”。
“简单来说，客户样本纷歧样，消费场景纷歧样，客户需求也就纷歧样。”上述相关人士举了个简单的例子，“好比我们便当店的区域性都比力强，每店的次要消费群体也相对不变，本地消费者什么口胃根基都摸得很清晰了。和门店比，每天高铁上乘客的量级是完全纷歧样的，而且来自天南地北，口胃必定纷歧样，对餐食的评价也纷歧样。但我们立志做难而准确的事，南铁便当看见福。”。
正在便当店买便当不稀奇，正在高铁上买盒饭也不稀奇，但若是正在国内的高铁上买到了便当店的便当，这就成了一件新颖事。
近日，中国商报记者留意到，正在厦门坐开往西九龙坐标的目的的高铁上，有乘客买到的套餐外包拆上印有福建见福便当店的小青蛙logo，猜测是由见福便当店供给的。对此，厦门见福连锁办理无限公司相关人士回应记者称，确有此事，“这是见福取南铁商旅的合做。”。
该相关人士暗示，虽然合做很难，但也很高兴，两边彼此理解、彼此支撑，都是为了让搭客正在旅途中有更好的美食体验，而这也是便当店供应链社会化的无益测验考试。“便当店供应链其实功能很强大，但持久以来就只正在便当店这个范围打转。见福有本人的鲜食工场，它有能力去办事更多的社会企业，这一步‘走出去’对见福来说很是主要。”他提到的鲜食工场是正在2017年建成的，借帮鲜食工场，见福完成了从“批发型零售企业”向以科技为驱动力的“制制型零售企业”的转型。目前，见福正在福建、四川、江西和江苏以及全国近百所高校具有跨越3000店，是东南地域最大的便当店连锁企业。
而宏远歆福餐饮无限公司严酷按照厦门市出格制定响应冷藏炊事审核细则，通过合适相关尺度的冷藏炊事尺度，取得了冷藏鲜食的SC证，为后来取南铁的合做奠基了主要根本。
此前，记者独家获悉见福便当店正正在筹备以供应链营业上市的动静，见福将来能否会正在供应链营业上有更多的测验考试和摸索，本报记者将持续关心。
“感受比之前的套餐好吃了，细心看包拆确实变了。”近日，正在从厦门坐开往西九龙坐的G3003次高铁上，乘客周先生发觉高铁上的餐食发生了变化，称“我就是厦门人，看到这个包拆上的青蛙头logo感受很是熟悉，不会是见福便当店供应的吧？”。
正如周先生所言，正在G3003次高铁上，记者同样看到了外包拆上印有青蛙头logo的高铁餐盒。正在售价为48元的黑椒牛柳套餐中，除了黑椒牛柳外，还有三种配菜，米饭是饭盒盛拆的。
近年来，我国便当店市场所作更加激烈，此次见福便当店便当“走出去”，意味着便当店能够靠供应链“杀”出一条新的成长线。
据悉，是落实国铁集团开展铁搭客餐饮提质工做的相关指点看法，为搭客打制“一碗好饭”的具体步履之一。
“南铁方面临此次合做很是注沉。”见福相关担任人告诉记者，南铁商旅多次派团队来见福财产园调查，见福也多次派人向南铁商旅报告请示项目进展，并频频切磋套餐的具体品种和质量，“此次合做不只是一次全新测验考试，更是对见福的一次全新。”！
据悉，此次取见福合做，南铁商旅方面要求正在保留现有发卖优良的餐品上，添加具有福建特色的处所菜，例如姜母鸭、荔枝肉、台式卤肉、梅菜扣肉等。通过市场调研、数据阐发、查询拜访等体例领会分歧地域、分歧春秋层、分歧乘客对餐食的偏好和需求，设想出多样化的菜单，连系时令变化、保守节日和处所特色，动态丰硕餐食物种。见福也尽可能采用福建当地食材，落实见福的“善邻”（即就近经济、帮帮本地菜农、带动本地成长）。
记者领会到，冷藏炊事取冷冻炊事有必然的区别，冷藏炊事被归类正在便利食物类别（0702）是由于目前国度还没有特地的类别给冷藏炊事。为了满脚市场需乞降企业出产要求，厦门市出格制定响应的冷藏炊事审核细则，只要通过合适相关尺度的冷藏炊事尺度，才能取得冷藏炊事的出产许可证天分。
记者留意到，餐盒外包拆上印着的出产商为宏远歆福餐饮无限公司，出产地址为福建省厦门市海沧区浦头南8-3号（见福财产园）。企查查App显示，厦门见福连锁办理无限公司是厦门宏远歆福餐饮无限公司的现实节制人。记者领会到，该公司次要为见福旗下的连锁门店供应便当。
别的，此次合做有一个证件至关主要。“便当供应我们本人的便当店，属于内部轮回，这没问题。但想要发卖给见福以外的企业，就需要打点SC证（食物出产许可证），而国内鲜少有冷藏食物的SC证，这是一个全新的范畴和概念。”。
据该车次列车乘务员引见，列车上的餐食比来确实添加了供应伙伴，目前的套餐品种不少，能够满脚分歧客户的消费需求，“乘客遍及好评比力多，感觉味道有所提拔，性价比也不错。”。
现实上，见福近年来一曲正在摸索供应链的成长空间，出格是本年引进了挪瓦咖啡和幸福西饼两家合做品牌，此中取幸福西饼的合做，除了门店空间共享外，两边还共用物流系统取供应链系统，正在必然程度上削减了人力、物流成本和损耗，以低成本进行扩张，提拔坪效及运营效率。